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2007年10月15日 No.01
Flatfish of the high-class fish
昨晩、知り合いから愛媛のおみやげと超高級な「平目」を1匹頂いた。
我等人間より高等な食べ物を餌としている養殖の平目。
話によると天然物よりも味も価格も倍増の魚。
1匹数万円もするらしく高級料亭御用達とのこと。
いやぁ今日は仕事がバッタン2だったが早く堪能したくて...(笑)
下手に捌くよりプロやから近くの魚屋に5枚におろして頂き食ったよ刺身!
半端なく上手いね!旨いね!
感動だった。
えんがわも最高!
一般的にえんがわと言えばバッタもののカレイのえんがわ。
しかし今回は本物平目のしかも諭吉さん1枚出したって食えない平目のえんがわ。
あの醤油に浮かぶ油の料と歯ごたえと舌触り涙ものだった。
おかげで芋焼酎は思った以上に...
アラはアラ汁に...
最高な晩酌&晩ご飯でした。
いつか愛媛で食ってみたい!そう夢を抱かせる酒飲み坊主でした。
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